Olá gente linda!

No final do ano passado fui diagnosticada com SOP e tive que mudar minha alimentação evitando coisas com glúten, então aqui temos bolo de cenoura com farinha de arroz. Já descobri que esse tipo de farinha é um tanto polêmica, às vezes a massa cresce, às vezes não muito. Mas aqui vai a receita, super prática e rápida!

Ingredientes:

♥ 3 cenouras médias;

♥ 2 xícaras de farinha de arroz;

♥ 1 ½ xícara de açúcar;

♥ 1 xícara de óleo;

♥ 3 ovos;

♥ 1 pitada de sal;

♥ 1 colher de sopa de fermento em pó.

♥ Para a cobertura: brigadeiro ou chocolate.

Modo de preparo:

1 – Rale as três cenouras.

3 – Acrescente a farinha de arroz e uma pitada de sal, misture com uma colher até ficar homogêneo, acrescente o fermento e misture bem.

4 – Unte uma forma da sua preferência e acrescente a mistura.

5 – Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.

6 – Uma vez pronto, acrescente a cobertura e sirva.